স্বাস্থ্য প্ৰতিবেদন:
বেলিফুল বা সূর্যমুখী ফুলৰ গুটিত প্রোটিন, ফাইবাৰ, ভিটামিন ই জাতীয় পুষ্টিকৰ উপাদান প্রচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়। ডায়েবেটিছ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপৰ ৰোগীসকলে সূর্যমুখী ফুলৰ গুটি খোৱা উচিত। সূর্যমুখী ফুলৰ বৈজ্ঞানিক নাম হেলিয়ান্থাছ আনুছ।
পুষ্টি তথ্য অনুসৰি, নিম্নলিখিত পুষ্টি ৩০ গ্রাম সূর্যমুখী ফুলৰ গুটিত।
প্রোটিন – ৫.৫ গ্রাম
ফাইবাৰ – ৩ গ্রাম
কার্বছ – ৬.৫ গ্রাম
ভিটামিন বি ৬ – প্রতিদিনৰে প্রয়োজনৰ ১১ শতাংশ
নায়াচিন – প্রতিদিনৰে প্রয়োজনৰে ১০ শতাংশ
ভিটামিন ই – প্রতিদিনৰ প্রয়োজনৰে ৩৭ শতাংশ
ফলেট – দৈনিক প্রয়োজনৰে ১৭ শতাংশ
আয়ৰন – দৈনিক প্রয়োজনৰ ৬ শতাংশ
ছেলেনিয়াম – প্রতিদিনৰ প্রয়োজনৰ ৩২ শতাংশ
তাম – দৈনিক প্রয়োজনৰ ২৬ শতাংশ
মেঙ্গানিজ – প্রতিদিনৰ প্রয়োজনৰে ৩০ শতাংশ
সূর্যমুখী ফুলৰ গুটিৰ উপকাৰিতা :
সূর্যমুখী ফুলৰ গুটি ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু হৃদৰোগৰ বাবে অমৃত সমান হ’ব পাৰে। ই টিবি ৰোগীসকলৰ বাবে অতি উপকাৰী। আনকি যদি চর্দি জাতীয় সমস্যা থাকে তেতিয়া নিয়মিত সূর্যমুখীৰ গুটি খোৱাটো ভাল।
আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, ডায়েবেটিক ৰোগীসকলে প্রতিদিনে সূর্যমুখীৰ গুটি খোৱা উচিত। সূর্যমুখীৰ গুটিত ক্লোৰোজেনিক এচিড যৌগৰে প্রভাৱ তাৰ নিজস্ব উদ্ভিদৰ পৰা আহে। যি ৰক্তত শর্কৰাৰ মাত্রা কমোৱাত কার্যকৰী হিচাপে প্রমাণিত হৈছে।
বহু গৱেষণাত জনা গৈছে যে কার্ব সমৃদ্ধ খাদ্যৰ সৈতে সূর্যমুখীৰ গুটি খালে আমাৰে শৰীৰত কার্বছৰ প্রভাব হ্রাস পাব পাৰে। এই গুটিত থকা প্রোটিন আৰু ফেটবোৰ পলমকৈ হজম হয়, যাৰ কাৰণে চেনি আৰু কার্বহাইড্রেটৰ উৎপাদন অতি লেহেমীয়া হয়।
সূর্যমুখীৰ গুটি স্বাস্থ্যকৰ ফেটৰ উৎস। ইয়াৰ ৩০ গ্রামত ৯.২ গ্রাম পলিউনছেচুৰেটেড ফেট আৰু ২.৭ গ্রাম মনছেচুৰেটেড ফেট আছে।গৱেষণা অনুসৰি, সূর্যমুখীৰ গুটিৰ দৰে স্বাস্থ্যকৰ চর্বিযুক্ত গুটি খালে উচ্চ কোলেষ্টেৰল, উচ্চ ৰক্ত চাপ আৰু হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্রাস কৰিব পাৰে।
প্রদাহ হ্রাস কৰে :
বিশেষজ্ঞৰ মতে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত কাৰণত আর্থ্রাইটিছ, গাঁঠিৰ বিষৰ দৰে সমস্যা হ’ব পাৰে। পৰিত্রাণ পোৱাৰ বাবে প্রদাহবিৰোধী বৈশিষ্ট্য থকা সূর্যমুখীৰ গুটি গ্রহণ কৰিব পাৰে। ইয়াত ভিটামিন ই, ফ্লেভোনয়েডছ আৰু অন্যান্য উপাদান আছে যিয়ে দেহত প্রদাহ হ্রাস কৰে।
শক্তিশালী ইমিউন চিষ্টেম :
দুর্বল ৰোগ প্রতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে যদি সঘনাই ঠাণ্ডা আৰু চর্দি জাতীয় সমস্যা হৈ থাকে তেতিয়া সূর্যমুখীৰ গুটি গ্রহণ কৰা উচিত। ইয়াত থকা দস্তা, ছেলেনিয়াম আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানবোৰে ৰোগ প্রতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে আৰু প্রদাহ, সংক্রমণ ইত্যাদিৰ বিৰুদ্ধে যুঁজাত সহায় কৰে।
(উল্লেখ্য, ইয়াত প্রদত্ত তথ্যবোৰ কোনো চিকিৎসা পৰামর্শৰ বিকল্প নহয়। চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ গ্ৰহণ কৰিহে ইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা উচিত)